Trái cây hắc mai biển rất giàu các hoạt chất sinh học và chất dinh dưỡng. Trong số đó, flavonoid là thành phần hoạt tính sinh học quan trọng.Bột nước ép hắc mai biểnđược sử dụng rộng rãi trong thực phẩm và y học, và có triển vọng phát triển và sử dụng và phát triển tốt.
Seabuckthorn flavonoid chủ yếu là các hợp chất flavonol và các dẫn xuất của chúng chủ yếu bao gồm isorhamnetin, quercetin và kaempferol. Tổng hàm lượng flavonoid trung bình của phân loài seabuckthorn Mông Cổ và phân loài seabuckthorn Trung Quốc lần lượt là 19-92, 62-266 mg / 100g. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng flavonoid seabuckthorn có thể điều chỉnh viêm, béo phì và tổn thương stress oxy hóa.
1. Chống oxy hóa
Tác dụng chống oxy hóa tự nhiên là hoạt động sinh học chính của chiết xuất flavonoid seabuckthorn. Cơ chế chính của hiệu ứng chống oxy hóa là khả năng nhặt rác gốc tự do. Thành phần chống oxy hóa hoạt động như một nhà tài trợ hydro để phản ứng với gốc tự do của việc chuẩn bị để tạo ra một hợp chất trơ và chấm dứt phản ứng gốc tự do chuỗi.
2. Hoạt động chống viêm
Hoạt tính chống viêm của hắc mai biển có liên quan chặt chẽ đến flavonoid mà nó chứa. Seabuckthorn flavonoid có thể phụ thuộc vào liều lượng điều chỉnh sự biểu hiện của TNF-α, IL-6 và IL-1β, cũng như phosphoryl hóa và suy thoái của protein căng thẳng p38, kinase amino-terminal của vi khuẩn kinase protein hoạt hóa căng thẳng và protein ức chế NF-κBa.
3. Cải thiện béo phì
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chiết xuất flavone hắc mai biển có thể ức chế sự tổng hợp de novo của cholesterol và thúc đẩy sự chuyển đổi và efflux của cholesterol thành axit mật. Flavonoid hạt seabuckthorn có thể làm giảm đáng kể trọng lượng cơ thể, mức triglyceride huyết thanh, tích tụ mỡ gan và tăng lượng đường trong máu bất thường ở chuột béo phì, và có tác dụng đáng kể trong việc cải thiện béo phì (P<>
Bột nước ép hắc mai biển có nhiều chức năng sinh lý và đã trở thành một điểm nóng nghiên cứu trong lĩnh vực y học và thực phẩm. Vẫn còn rất nhiều chỗ cho việc áp dụng thực tế các thành phần hoạt tính trong trái cây hắc mai biển và sự phát triển của các sản phẩm chức năng liên quan. Do đó, cần nghiên cứu sâu việc khai thác hiệu quả các thành phần hoạt động khác nhau trong hắc mai biển và sử dụng tài nguyên có giá trị cao.