Tổng quan về vitamin E
Có 8 loại vitamin E tự nhiên, tất cả đều là dẫn xuất của chroman trong cấu trúc hóa học. Vitamin E là một gia đình và có thể được chia thành hai loại theo cấu trúc hóa học của nó, tocopherols và tocotrienols. Mỗi loại có thể được chia thành 4 tocopherols, cụ thể là alpha (α), beta (β), gamma (γ), delta (δ) và 4 tocopherols do số lượng và vị trí khác nhau của các nhóm methyl trên vòng phenolic trong phân tử. Alkenols (α, β, γ, δ) [3]. Alpha-tocopherol có hoạt tính sinh lý cao nhất, nhưng về tác dụng chống oxy hóa, delta-tocopherol có tác dụng mạnh nhất và alpha-tocopherol yếu nhất.
Chức năng của dầu vitamin E
1. Chống vô trùng
Ở người, tocopherol làm tăng khả năng vận động và số lượng tinh trùng ở nam giới. Nó cũng làm tăng nồng độ estrogen nữ, thúc đẩy sự trưởng thành nang trứng, tăng cường bài tiết hormone luteinizing và tăng hoàng thể. Đồng thời, nó ức chế quá trình oxy hóa progesterone trong cơ thể và làm tăng hiệu quả của progesterone. VE cũng đóng một vai trò tích cực trong cả sự tăng trưởng và phát triển sớm và muộn của thai nhi.
2. Chất chống oxy hóa
Vitamin E là một chất chống oxy hóa tự nhiên cực kỳ mạnh. Chức năng chống oxy hóa của nó bị ảnh hưởng bởi các yếu tố như nhiệt độ, nồng độ, selen, vitamin C, axit citric và lò vi sóng. Sau khi được động vật hấp thụ, VE chủ yếu được phân phối trong màng sinh học tế bào, có thể ngăn chặn quá trình oxy hóa vitamin A, selen (Se), hai axit amin lưu huỳnh và vitamin C.
3. Ảnh hưởng đến chức năng miễn dịch của cơ thể
Vitamin E bảo vệ và duy trì tính toàn vẹn và ổn định của các tế bào và bào quan. Để đảm bảo chức năng bình thường của các tế bào, và như một chất điều hòa miễn dịch để điều chỉnh nội tiết của cơ thể động vật, chẳng hạn như điều chỉnh sự tổng hợp cytokine, prostaglandin, thrombin và hormone thúc đẩy tăng trưởng tế bào, và cuối cùng ảnh hưởng đến hiệu suất miễn dịch của cơ thể.
4. Vitamin E và khối u
Các thí nghiệm in vitro và in vivo đã chỉ ra rằng vitamin E có thể kiểm soát sự phát triển của các tế bào khối u và tăng cường sức đề kháng của cơ thể đối với các tế bào ung thư. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó có thể kích hoạt và gây ra quá trình chết rụng của các tế bào ung thư vú chuột. Dữ liệu dịch tễ học cũng cho thấy lượng VE của con người có tương quan nghịch với các khối u và vitamin E đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa khối u.
5. Điều trị vết thương
Vitamin E được sử dụng cho chấn thương tại chỗ (hấp thụ qua da) và sử dụng nội bộ. Nó có thể được sử dụng để điều trị bỏng, làm mềm sẹo và thúc đẩy chữa lành vết thương. Vitamin E cũng có thể được sử dụng để điều trị loét miệng, loét đường tiêu hóa, viêm dạ dày và những thứ tương tự. Nó thúc đẩy sự phát triển của mô hạt và da trong vết thương.