Yam là thực vật tương đồng của y học cổ truyền Trung Quốc và thực phẩm. VàChiết xuất khoai mỡcũng là một nguyên liệu quan trọng cho thực phẩm lành mạnh. Bài viết này xem xét các thành phần chức năng của khoai lang và các hiệu ứng điểm nóng của chúng. Qyherb cung cấp tài liệu tham khảo cho việc phát triển và sử dụng thực phẩm chức năng và thuốc chữa bệnh từ khoai mỡ.
Tổng quan về khoai mỡ
Cây khoai mỡ làm thuốc và ăn được là thân rễ khô của Dioscorea opposita Thunb. Ở Trung Quốc, nó được sử dụng làm dược liệu sau triều đại nhà Minh và nhà Thanh. Nó chủ yếu phân bố ở Bắc Trung Quốc, Tây Bắc Trung Quốc và Hồ Nam, Giang Tây và các khu vực khác trong lưu vực sông Dương Tử. "Thần Nông's Materia Medica" và "Compendium of Materia Medica" được xếp vào hàng cao cấp nhất.
Thành phần chức năng
Yam không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn chứa nhiều loại hoạt chất chức năng, chẳng hạn như polysacarit, saponin, polyphenol, axit béo, protein và axit amin, nguyên tố vi lượng, v.v.
Lợi ích chiết xuất Yam
1. Điều hòa miễn dịch
Các thành phần chức năng khác nhau trong khoai mỡ không chỉ có thể cải thiện chức năng miễn dịch không đặc hiệu mà còn tăng cường chức năng miễn dịch đặc hiệu.
2. Chống oxy hóa
Một loạt các thành phần chức năng trong khoai mỡ có tác dụng chống oxy hóa, trong đó polysacarit của khoai mỡ có tác dụng chống oxy hóa cao nhất.
3. Chống lão hóa
Nâng cao hơn nữa chất lượng cuộc sống của dân số già và trì hoãn lão hóa đã trở thành một trong những điểm nóng nghiên cứu của các học giả trên thế giới. Là một loại thuốc cổ truyền của Trung Quốc với cùng một nguồn thuốc và thực phẩm, khoai mỡ cũng được ưa chuộng trong việc khám phá tác dụng chống lão hóa của nó.
4. Hạ đường huyết
Khoai mỡ Trung Quốc không chỉ cho thấy tác dụng hạ đường huyết tốt trên động vật mô hình mắc bệnh tiểu đường. Nó cũng có thể làm giảm trọng lượng cơ thể của động vật mô hình bệnh thận đái tháo đường béo phì, cải thiện chức năng thận của chúng và điều chỉnh hệ vi sinh đường ruột theo cách phụ thuộc vào liều lượng.
5. Hạ lipid máu
Cả nghiên cứu dịch tễ học và thực nghiệm đều chỉ ra rằng việc điều chỉnh chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh cân bằng nội môi cholesterol. Dịch chiết trong etanol của củ khoai mỡ có tác dụng hạ lipid máu tốt.
6. Các chức năng khác
Yam cũng có nhiều tác dụng đặc biệt để cải thiện sức khỏe của cơ thể. Dioscorea saponin từ khoai lang Trung Quốc có thể làm giảm hiệu quả tổn thương tuyến tụy, các dấu hiệu chức năng thận và thay đổi trường hợp thận ở chuột mắc bệnh thận đái tháo đường.
Bản tóm tắt
Các nghiên cứu đã xác nhận rằng khoai mỡ có nhiều hoạt động dược lý khác nhau như điều hòa miễn dịch, chống khối u, chống oxy hóa, chống lão hóa, hạ đường huyết, hạ lipid máu, điều hòa lá lách và dạ dày. Yam Extract đã chứng minh đầy đủ các đặc tính chức năng của nó trong các lĩnh vực khác nhau như thuốc, sản phẩm chăm sóc sức khỏe và thực phẩm.
Tất cả các loại chất chức năng của khoai mỡ cần được khám phá đầy đủ và việc phát triển các sản phẩm chức năng hạ nguồn của khoai mỡ cần được chú ý để nó có thể phát huy vai trò xứng đáng trong ngành công nghiệp thực phẩm chức năng và thuốc chăm sóc sức khỏe.