Axit chlorogenic là axit hữu cơ trongBột chiết xuất hạt cà phê xanh. Nó được gọi là axit tannic trong cà phê, là một loại axit depsilic bao gồm axit Caffeic và axit Quinic. Nó là một trong những hợp chất phenolic phân bố rộng rãi trong thực vật. Bài viết này sẽ đưa bạn hiểu về axit chlorogenic theo nhiều cách.
Thực phẩm axit chlorogenic
Nó chủ yếu tồn tại ở thực vật Lonicera và Artemisia. Trong đó những cây có hàm lượng cao hơn chủ yếu là Đỗ trọng, kim ngân, hướng dương, Jimu, cà phê…. Táo, khoai tây, đậu nành, lúa mì, trà xanh và các thực phẩm hàng ngày khác cũng chứa CGA. Nhưng hàm lượng trong cà phê là cao nhất trong tất cả các chất nên nó còn được gọi là cà phê polyphenol.
Lợi ích của axit chlorogenic
1. Chống oxy hóa: CGA là một chất chống oxy hóa phenolic hiệu quả. Nguyên tắc là vì nó có thể hình thành các gốc tự do hydro có tác dụng chống oxy hóa nhằm loại bỏ hoạt động của các gốc tự do như gốc tự do hydroxyl và anion superoxide. Tác dụng chống oxy hóa của nó có thể trì hoãn các bệnh do lão hóa và lão hóa. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nó cũng có thể làm giảm sự chết của các tế bào võng mạc, do đó nó có thể ngăn ngừa các bệnh do thoái hóa võng mạc.
2. Điều chỉnh lượng đường trong máu: Axit chlorogenic cải thiện tình trạng kháng insulin và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Nguyên tắc điều hòa lượng đường trong máu của nó là ức chế sự biểu hiện và hoạt động của men glucose-6-phosphatase ở gan và giảm tình trạng nhiễm mỡ ở gan. Nó có thể làm giảm đáng kể nồng độ glucose và insulin, độ nhạy insulin và rối loạn lipid máu.
3. Kháng khuẩn và chống viêm: Hoạt chất kháng khuẩn của kim ngân hoa là axit chlorogenic. Nó có tác dụng ức chế và loại bỏ nhiều loại vi khuẩn gây bệnh. Nguyên tắc chính của nó trong việc ức chế vi khuẩn gây bệnh là ức chế sự chuyển hóa đường của vi khuẩn gây bệnh, dẫn đến vi khuẩn gây bệnh không cung cấp đủ năng lượng, do đó ức chế sự phát triển của chúng. Nó có tác dụng ức chế cả vi khuẩn Gram âm và dương, và có thể thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương.
4. Axit chlorogenic để giảm cân: Nó có thể can thiệp vào hoạt động của enzym lipase và ức chế sự phân hủy và hấp thụ chất béo. Điều này cũng đồng nghĩa với việc mỡ dưới da hay mỡ nội tạng không dễ tích tụ trong cơ thể.
Bản tóm tắt:
Axit chlorogenic có thể được sử dụng trong thực phẩm sức khỏe để làm cho thực phẩm sức khỏe trở nên ngọt và ngon. Và tác dụng giảm cân của nó làm cho thực phẩm bổ sung axit chlorogenic trở nên phổ biến ở thị trường Mỹ, Châu Âu và Nhật Bản. Như mộtBột chiết xuất hạt cà phê xanh nhà cung cấp, qyherb đã xuất khẩu sản phẩm của mình sang nhiều nước. Nếu bạn quan tâm, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi.