nghệlà một loại thuốc cổ truyền của Trung Quốc. Có lẽ chỉ những người bạn thường giao dịch với dược liệu mới biết. Những người không biết nghệ thường liên tưởng nó với gừng hoặc nghĩ rằng nghệ là một tên khác của gừng. Thực tế, nghệ không phải là gừng. Giữa chúng vẫn có sự khác biệt.
Củ nghệ hay còn gọi là hoa tulip, hương nhu, củ nghệ,… Là một loại thảo mộc sống lâu năm thuộc họ Musa, Zingiberaceae và họ nghệ. Nó có tính ấm, vị cứng và đi vào lá lách và gan. Nó có nguồn gốc từ Đông và Đông Nam Á, và chất lượng của nghệ được sản xuất tại nước xuất xứ là tốt nhất trên thế giới.
Củ nghệ có màu vàng và vị cay. Nó thường được làm ở trạng thái khô và tươi. Phần nghệ khô được xay thành bột nghệ. Nó được sử dụng phổ biến nhất để làm món hầm cà ri, cơm chiên hoặc làm chất khử mùi cho thịt muối. Nó cũng có thể được thêm vào trà và cà phê để tăng thêm hương vị; Nghệ tươi có thể được cắt thành khối để nấu súp. Nó có một hương vị đặc biệt và rất quyến rũ
Ngoài ra, nghiên cứu y học cho thấy rằng chất curcumin là thành phần hiệu quả chính của nghệ. Nó là một hợp chất polyphenol không tan trong nước có hoạt tính chống oxy hóa, chống viêm, chống vi rút, kháng nấm và chống khối u.
Nhìn từ bên ngoài, màu da của nghệ vàng, rõ hơn màu gừng, có dạng dải dài; Vỏ gừng có màu vàng nhạt hoặc vàng nâu, hình dạng không đều.
Về tác dụng, y học cổ truyền Trung Quốc cho rằng nghệ có vị ngọt, đắng, tính mát, có tác dụng dược lý là nhuận phổi, giảm ho, giảm cholesterol, kháng viêm và chống khối u. Thuốc có thể chữa ho nhiệt phổi, đau do nhiệt ẩm ướt, đau thắt lưng do phong thấp, mụn nhọt, sưng và đau, bong gân, ong đốt và côn trùng cắn. Đồng thời có tác dụng điều trị nhiễm trùng da cấp tính, tổn thương mô mềm, giảm lipid máu….
Gừng có tác dụng thanh nhiệt trung tiện, hết nôn mửa, giải cảm bên ngoài và tán phong hàn. Thứ hai, gừng có chứa phytobactericide, khả năng diệt khuẩn không kém gì hành, tỏi. Gingerol trong gừng có thể kích thích tiết dịch vị và thúc đẩy quá trình tiêu hóa. Nó chứa nhiều dầu dễ bay hơi hơn, có thể ức chế sự hấp thụ cholesterol của cơ thể con người và ngăn chặn sự tích tụ cholesterol trong gan và huyết thanh.
Nghệ cấm kỵ
1. Nghệ có vị cay nồng, tính ấm, thúc đẩy tuần hoàn máu và khí, nhưng đối với những người khuyết Hỏa, khí vượng thì ăn nhiều nghệ không có lợi cho sức khỏe mà còn dễ nổi cáu, gây ra các vấn đề như như miệng bị hỏng và hơi thở có mùi.
2.Bên cạnh việc thúc đẩy lưu thông máu và loại bỏ huyết ứ, nghệ còn có tác dụng chống đông máu. Vì vậy, phụ nữ trong thời kỳ sinh lý nên tránh dùng các sản phẩm từ nghệ vào thời điểm này để tránh gây ra tình trạng ra máu ồ ạt trong kỳ kinh nguyệt.
3. Phụ nữ đang mang thai hoặc có ý định mang thai trong thời gian sắp tới không nên dùng thực phẩm có chứa nghệ.
Đối với phụ nữ chuẩn bị mang thai: Tinh bột nghệ có tác dụng thúc đẩy tuần hoàn máu, loại bỏ huyết ứ, thông kinh mạch, ngoài ra còn có tác dụng chống làm tổ (tức là chống lại sự làm tổ của trứng đã thụ tinh). Vì vậy, nó không được khuyến khích cho phụ nữ có nhu cầu chuẩn bị mang thai.
Đối với bà mẹ mang thai sau sinh: Tinh bột nghệ có tác dụng gây quái thai. Ngoài ra, tinh bột nghệ còn có tác dụng thúc đẩy quá trình lưu thông máu. Việc sử dụng không đúng cách dễ khiến sản phụ ra nhiều máu và đẩy nhanh quá trình co bóp tử cung, nghiêm trọng sẽ khiến thai nhi bị thiếu oxy và tăng nguy cơ dị tật thai nhi. Vì vậy, để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe của thai nhi và mẹ bầu, mẹ bầu nên tránh ăn nghệ khi mang thai.
Kết luận: sau khi phổ biến khoa học bài viết này, tôi tin rằng bạn đã có những hiểu biết nhất định về tinh bột nghệ.nghệluôn là thần dược và không nên dùng tùy tiện để tránh những hậu quả phụ nghiêm trọng. Bạn phải uống đúng cách dưới sự hướng dẫn của các bác sĩ chuyên môn.