Bột nha đam khô đông lạnh được làm như thế nào?

Có rất nhiều phương pháp chế biến lô hội, nhưngBột nha đam khô đông lạnhCó thể giữ lại các thành phần hoạt tính tốt hơn. Gel lô hội tiếp xúc với không khí dễ bị oxy hóa và cuối cùng thay đổi hoàn toàn tính chất hóa học của nó và thất bại. Do đó, điều rất quan trọng là giữ lại các thành phần hoạt chất để cải thiện chức năng của các sản phẩm lô hội.

Sự khác biệt giữa lô hội đông khô và các mặt hàng khác là lô hội là tinh thể, loại polysaccharide, cấu trúc nhỏ gọn, độ nhớt cao, khó kiểm soát nhiệt độ và dễ oxy hóa. Do đó, công nghệ chân không chạy qua toàn bộ quá trình đông khô. Để ngăn chặn những thay đổi vật lý và hóa học trong mỗi liên kết xử lý và ô nhiễm của các liên kết trung gian. Kiểm soát chặt chẽ sự thay đổi nhiệt độ ở từng giai đoạn theo đường cong quy trình và giảm thiểu các liên kết trung gian để đảm bảo độ tinh khiết của sản phẩm.

Quy trình nha đam khô đông lạnh

Quá trình đông lạnh bột lô hội bao gồm ba phần: tiền xử lý, sấy đông và sau xử lý.

1. Giai đoạn sơ chế

Sau khi thu hoạch lá lô hội, giữ cho chúng tươi và chế biến chúng càng sớm càng tốt. Tốt nhất là chế biến trong khi thu hoạch trong vườn hoặc cơ sở sản xuất. Hoặc hút chân không lá trước khi làm mát để giữ cho nha đam tươi. Giảm thiểu các liên kết trung gian và xử lý trực tiếp. Đây là những sơ chế để sơ chế.

Sau đó rửa sạch và nhặt. Sau khi xử lý khử trùng nhanh chóng, nó được đưa vào máy nghiền bột giấy và nghiền nát. Bột lá tươi sau đó được đưa vào máy ly tâm trống ba chân để tách nước ép lô hội khỏi cặn lá. Nước trái cây tươi sau đó được đông lạnh trước đến -30 °C. Giai đoạn này của công việc là quá trình tiền xử lý.

2. Giai đoạn sấy đông chân không

Giai đoạn này bao gồm sấy thăng hoa, kiểm tra nhiệt độ điểm eutectic lô hội và giá trị điện trở của nó. Sấy phân tích được thực hiện theo yêu cầu của đường cong quá trình, thông qua giai đoạn bảo quản nhiệt. Điều này được gọi là sự kết thúc của giai đoạn đông khô.

3. Giai đoạn xử lý hậu kỳ

Xử lý hậu kỳ cũng rất quan trọng vì vật liệu đông khô dễ dàng hấp thụ độ ẩm trong không khí và xấu đi. Nó bao gồm nén, cân, đóng gói phụ, thử nghiệm, đóng gói và lưu kho các sản phẩm ra khỏi kho.

Bột nha đam khô đông lạnhlà một sản phẩm xanh tự nhiên tinh khiết không ô nhiễm. Nó có thể được sử dụng để xây dựng các sản phẩm có nguồn gốc từ lô hội khác như thực phẩm, sản phẩm chăm sóc sức khỏe, mỹ phẩm và các sản phẩm dinh dưỡng.