Bột Lycopene tự nhiêncó giá trị phát triển và triển vọng ứng dụng cực kỳ cao trong lĩnh vực thực phẩm, làm đẹp và dược phẩm. Bạn có biết cách chiết xuất lycopene? Bài viết này sẽ giới thiệu cho bạn 4 phương pháp chiết xuất khác nhau. Mỗi phương pháp này đều có ưu và nhược điểm.
1. Phương pháp nghiền trực tiếp
Chần cà chua tươi trực tiếp với nước để loại bỏ da và hạt. Sau đó, da được sấy khô và nghiền như một loại bột màu để tô màu cho thực phẩm. Phương pháp này thuận tiện và đơn giản để hoạt động, nhưng kết cấu của sản phẩm thu được tương đối thô và phạm vi ứng dụng không toàn diện.
2. Phương pháp lọc dung môi hữu cơ
Lycopene có thể được chiết xuất bằng cách tận dụng độ hòa tan dễ dàng của nó trong dung môi hữu cơ. Sử dụng ether dầu mỏ, acetone, dichloromethane, methyl acetate bốn dung môi để chiết xuất lycopene. Tác dụng chiết xuất của methyl acetate là tốt nhất. Nồng độ khối lượng lycopene trong chiết xuất thô cô đặc là 6,4-7,5 mg /100 mL. Các tế bào mô cà chua đã được sapon hóa bằng natri cacbonat trước khi chiết xuất. Phương pháp này dẫn đến việc phát hành hoàn toànBột Lycopene tự nhiên. Sau đó, chiết xuất được thực hiện bằng phương pháp lọc, rút ngắn đáng kể thời gian chiết xuất và sản phẩm chiết xuất có hàm lượng cao.
3. Phương pháp chiết xuất enzyme
Phương pháp giải phóng và chiết xuất lycopene bằng các enzyme riêng của vỏ cà chua hoặc các enzyme được thêm vào nhân tạo. Nghiên cứu cho thấy tỷ lệ nồng độ enzyme tối ưu khi chiết xuất lycopene từ cà chua là pectinase: cellulase = 4: 1. Lượng enzyme được thêm vào là 0. 5%. Tiền xử lý với ethanol tuyệt đối trong 4 giờ có thể cải thiện tốc độ chiết xuất lycopene.
4. Chiết xuất chất lỏng siêu tới hạn
Phương pháp này có quy trình đơn giản và tiêu thụ năng lượng thấp. Nó có những lợi thế của không độc hại và giá thấp. Nó sử dụng nguyên tắc nhiệt độ thấp, vì vậy nó có thể được sử dụng để chiết xuất các thành phần cực nhạy cảm với nhiệt. Tiền xử lý cũng có thể cải thiện tốc độ khai thác và độ tinh khiết củaBột Lycopene tự nhiên. Sau đó sử dụng carbon dioxide siêu tới hạn làm chất lỏng. Tỷ lệ khai thác có thể đạt 93. 81%. Nhược điểm của tỷ lệ khai thác thấp của các phương pháp truyền thống được giải quyết.