Chúng ta đã nói về hàm lượng sắc tố thực vật trước đây, vì vậy một trong những lợi ích mà chiết xuất thực vật có thể mang lại cho chúng ta là chất chống oxy hóa thực vật.
Bây giờ chúng ta đều biết rằng nhiều hoặc thậm chí hầu hết các loại mỹ phẩm đều chứa nhiều thành phần có chất chống oxy hóa, vậy đây là gì?
Trước hết, cơ thể được tạo thành từ nhiều loại phân tử, mỗi loại đóng vai trò khác nhau, nhưng chất chống oxy hóa nổi bật. Chất chống oxy hóa là các phân tử trung hòa các gốc tự do. Nếu không được kiểm soát, các gốc tự do có thể làm hỏng màng tế bào, DNA, v.v. Thiệt hại này có thể dẫn đến đột biến, suy giảm chức năng và thậm chí là chết tế bào. Biết điều này dẫn đến nhiều vấn đề, chẳng hạn như lão hóa da, v.v. Để giảm thiểu thiệt hại tiềm ẩn từ các gốc tự do, cơ thể sử dụng chất chống oxy hóa như một hệ thống phòng thủ.
Vậy những chất chống oxy hóa này đến từ đâu?
Một số chất chống oxy hóa có thể được tạo ra trong cơ thể, trong khi những chất khác phải đến từ chế độ ăn uống. Glutathione, superoxide dismutase (SOD) và catalase đều do cơ thể tạo ra và giúp bảo vệ chính nó.
Trong khi các chất chống oxy hóa vi chất dinh dưỡng (vitamin/khoáng chất) bao gồm vitamin E, beta-carotene, vitamin C và selen. Cơ thể không thể sản xuất các vi chất dinh dưỡng này, vì vậy chúng phải được cung cấp thông qua chế độ ăn uống. Ngoài ra, còn có nhiều chất dinh dưỡng có nguồn gốc thực vật (phytonutrients) hoạt động như chất chống oxy hóa mạnh mẽ cho cơ thể.
E.g:
Nhóm allyl lưu huỳnh hóa trong hành, tỏi, tỏi xanh và tỏi tây
Cà chua, cà rốt, dưa hấu, cải xoăn, rau bina có chứa carotenoid (ví dụ: lycopene, lutein, zeaxanthin)
Củ nghệ có chứa chất curcumin
Nho, quả việt quất, dâu tây, anh đào, táo, bưởi, nam việt quất, mâm xôi, mâm xôi chứa các hợp chất flavonoid (ví dụ: anthocyanins, resveratrol, quercetin, catechin)
Hiện nay, xu hướng phát triển của ngành công nghiệp thực phẩm là thay thế các chất chống oxy hóa tổng hợp bằng các chất chống oxy hóa tự nhiên. Thực vật tự nhiên là một loại tài nguyên chống oxy hóa tự nhiên có tiềm năng to lớn, và việc tìm ra các chất chống oxy hóa mới để loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể từ thực vật tự nhiên cũng sẽ là một phần quan trọng của y học hiện đại, hướng phát triển của ngành chăm sóc sức khỏe.
Qyherb có 14 năm kinh nghiệm trong việc phát triển các chất chống oxy hóa tự nhiên và hiểu rõ về tác dụng có lợi của các chất chống oxy hóa tự nhiên đối với chúng ta, bởi vì các sản phẩm oxy hóa của lipid trong cơ thể sống hoặc trong thực phẩm có thể là nguyên nhân của nhiều bệnh tật, và từ thuốc tự nhiên Nhiều thành phần chống oxy hóa được phân lập từ các loại thảo mộc có đặc tính trị liệu.
Tác dụng chống oxy hóa của thực vật tự nhiên có tiềm năng rất lớn để khai thác. Ngoài ra, việc sử dụng khoa học và công nghệ hiện đại, kết hợp với lý thuyết của y học hiện đại Trung Quốc và việc thiết lập sớm hệ thống lý thuyết chống oxy hóa của y học Trung Quốc và phương Tây tích hợp sẽ có lợi cho việc phát triển và ứng dụng các chất chống oxy hóa thực vật tự nhiên. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa tự nhiên vẫn cần thực hiện nghiên cứu chuyên sâu về cơ chế chống oxy hóa, sức mạnh tổng hợp, mối quan hệ cấu trúc-hoạt động và thiết kế phân tử của các thành phần hoạt tính, để đặt nền tảng lý thuyết cho việc ứng dụng thuốc thảo dược Trung Quốc để phát triển chất chống oxy hóa. Đồng thời, cần tăng cường khai thác, tách chiết nguyên liệu thực vật tự nhiên. Nghiên cứu quy trình tinh chế hoạt chất để sớm thực hiện công nghiệp hóa các chất chống oxy hóa tự nhiên.
