Canxi Hydroxymethylbutyrat (Bột Canxi HMB) là một chất hóa học được sản xuất khi cơ thể phân hủy leucine. Leucine là một loại axit amin, một trong những khối xây dựng của protein. Người ta sử dụng canxi HMB để làm thuốc.
Canxi HMB được sử dụng để tăng lợi ích từ việc tập tạ và tập thể dục; và để điều trị các bệnh về tim và mạch máu (bệnh tim mạch), cholesterol cao và huyết áp cao. Kết hợp với các axit amin arginine và glutamine, HMB cũng được sử dụng để điều trị tình trạng sụt cân, suy nhược và tiêu chảy ở những người mắc AIDS (suy dinh dưỡng liên quan đến AIDS).
CácBột Canxi HMBnhững lợi ích:
◆Cơ chế và tính an toàn của beta-hydroxy-beta-methylbutyrate
-Hydroxy- -methylbutyrate (HMB) là chất chuyển hóa của leucine. Các axit amin chuỗi nhánh chiếm hơn 30% protein trong cơ và leucine là axit amin duy nhất trong cơ xương và cơ tim có thể điều chỉnh quá trình chuyển hóa protein. Nó có thể điều chỉnh quá trình tổng hợp cơ, ngăn ngừa sự thoái hóa protein và phục hồi sau chấn thương thể thao. Cơ chế có thể mà axit -Hydroxy- -methylbutyrate phát huy tác dụng của nó liên quan đến việc điều chỉnh quá trình chuyển hóa protein và duy trì tính toàn vẹn của màng tế bào. Nghiên cứu cho thấy HMB có tác dụng làm giảm sự thoái hóa protein và tăng quá trình tổng hợp protein.
Ca HMB là một trong những dạng bổ sung phổ biến của HMB. Hiện tại, đây là thành phần thực phẩm nguồn mới vừa được Bộ Y tế nước tôi phê duyệt và tính an toàn của nó đã được nghiên cứu rộng rãi. Trong một nghiên cứu dựa trên Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm, chuột được cho dùng Ca HMB hàng ngày với tỷ lệ 5% tổng chế độ ăn, dựa trên liều tương đương của con người. Không có tổn thương rõ ràng nào sau khi dùng trong 91 ngày. Trong các thí nghiệm trên người, lượng tiêu thụ hàng ngày là 6g HMB không có tác dụng đối với cholesterol, hemoglobin, bạch cầu, lượng đường trong máu, chức năng gan và thận sau một tháng tiêu thụ. Baier đã nghiên cứu những người cao tuổi tiêu thụ 2 đến 3g Ca HMB hàng ngày với hỗn hợp axit amin. Không thấy có thay đổi nào trong máu gan, thận và lipid máu sau một năm tiêu thụ. Một số nghiên cứu đã phân tích độc tính của Ca HMB, kết hợp với các thí nghiệm trên người và động vật, và đánh giá từ các khía cạnh về khả năng gây tử vong, quan sát lâm sàng, trọng lượng cơ thể, lượng thức ăn tiêu thụ, bệnh lý lâm sàng, giải phẫu, v.v. Các thí nghiệm đã xác nhận rằng việc bổ sung HMB là an toàn và đáng tin cậy, không có tác dụng phụ độc hại. Hầu hết các nghiên cứu đã chỉ ra rằng HMB nằm trong khoảng 0.5-3.0g/ngày và liều lượng 3.0g/ngày là liều bổ sung được khuyến cáo. Thời điểm HMB huyết thanh đạt đỉnh sau khi mọi người dùng Ca HMB có liên quan chặt chẽ nhất đến liều lượng, thường là trong vòng 1 đến 2 giờ và thời gian bán hủy là khoảng 2,5 giờ. So với việc dùng liều cao HMB một lần, việc dùng chia thành nhiều lần sẽ hiệu quả hơn. Nên dùng HMB ba lần một ngày để giúp nó phát huy tác dụng tốt hơn.
◆Ứng dụng canxi beta-hydroxy-beta-methylbutyrate trong dinh dưỡng thể thao
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ canxi beta-hydroxy-beta-methylbutyrate sau khi tập thể dục không chỉ có thể đẩy nhanh quá trình phục hồi mô cơ mà còn thúc đẩy tăng trưởng thể tích cơ, tăng sức bền và cải thiện sức mạnh. Vào tháng 10 năm 2013, Hiệp hội Dinh dưỡng Thể thao Quốc tế (ISSN) đã tiến hành phân tích chi tiết và nghiêm ngặt các tài liệu về HMB như một chất bổ sung dinh dưỡng và đưa ra tuyên bố sau; ① Đối với các chấn thương cơ xương do tập thể dục ở những người đã hoặc chưa được đào tạo, HMB có thể Giảm tổn thương cơ và thúc đẩy phục hồi. ② Các vận động viên sẽ được hưởng lợi từ việc tập luyện và bổ sung HMB. ③ Bổ sung HMB trước khi bắt đầu tập luyện trong 2 tuần có thể đạt được hiệu quả tốt nhất. ④ Những người đã hoặc chưa được đào tạo thực hiện các bài tập phù hợp trong khi bổ sung hàng ngày 38 mg/kg·BMI của HMB có thể thúc đẩy sự phát triển của cơ xương và tăng cường sức mạnh và sức mạnh cơ bắp. ⑤ Tác dụng của HMB bao gồm giảm sự phân hủy protein và tăng tổng hợp protein. Ngày 30 tháng 12 năm 2015, Ủy ban Y tế và Kế hoạch hóa gia đình quốc gia đã ban hành GB24154-2015 "Nguyên tắc chung về Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc gia đối với thực phẩm dinh dưỡng thể thao", trong đó khuyến nghị bổ sung canxi beta-hydroxy-beta-methylbutyrate vào các sản phẩm tăng cường tốc độ và sức mạnh, và liều lượng khuyến cáo hàng ngày của canxi beta-hydroxy-beta-methylbutyrate là 1 đến 3g/ngày.
Về mặt an toàn,Bột Canxi HMBcó vẻ như có hồ sơ tương đối tốt khi dùng trong liều lượng khuyến cáo. Tuy nhiên, như với bất kỳ chất bổ sung nào, điều quan trọng là phải tham khảo ý kiến của nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe trước khi bắt đầu sử dụng, đặc biệt là đối với những người có tình trạng sức khỏe tiềm ẩn hoặc những người đang dùng thuốc khác.
Cơ chế hoạt động của Calcium HMB vẫn đang được khám phá, nhưng nghiên cứu hiện tại cho thấy nó ảnh hưởng đến các con đường truyền tín hiệu nội bào liên quan đến quá trình chuyển hóa cơ. Cần có thêm các nghiên cứu để hiểu đầy đủ về tác dụng lâu dài và các ứng dụng tiềm năng của nó ở các quần thể khác nhau.
Ứng dụng CaHMB trong thực phẩm công thức cho mục đích y tế đặc biệt
Các công thức cho mục đích y tế đặc biệt có ý nghĩa lâm sàng quan trọng trong việc điều chỉnh mất cân bằng chuyển hóa, giảm các biến chứng như nhiễm trùng, tăng cường hiệu quả của nhiều phương pháp điều trị khác nhau và thúc đẩy quá trình phục hồi, do đó rút ngắn thời gian nằm viện và cải thiện chất lượng cuộc sống của bệnh nhân.
◆ Ứng dụng trong các tình trạng căng thẳng như chấn thương, nhiễm trùng, phẫu thuật, v.v.
Trong điều kiện căng thẳng như chấn thương và phẫu thuật, cơ thể ở trạng thái chuyển hóa cao, tăng phân hủy protein và cân bằng nitơ âm. Trong tình trạng căng thẳng nghiêm trọng, cân bằng nitơ âm có thể kéo dài hơn. Bệnh nhân căng thẳng vừa tăng phá hủy và phân hủy protein vừa giảm tổng hợp. Trong điều kiện căng thẳng, cơ thể có thể tiêu thụ quá nhiều mô của chính mình, dẫn đến hậu quả bất lợi như sụt cân, cân bằng nitơ âm, vết thương chậm lành và sức đề kháng giảm, do đó ảnh hưởng đến tiên lượng của bệnh nhân. Việc sử dụng hợp lý các công thức y tế đặc biệt trong hỗ trợ dinh dưỡng qua đường tiêu hóa của bệnh nhân có thể điều chỉnh cân bằng nitơ âm, cải thiện tình trạng dinh dưỡng của bệnh nhân, giúp bệnh nhân suy dinh dưỡng sống sót an toàn sau các trạng thái căng thẳng như chấn thương và phẫu thuật, đồng thời đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng của bệnh nhân sau phẫu thuật. , duy trì và cải thiện quá trình trao đổi chất hiệu quả của cơ thể, các mô cơ thể, chức năng cơ quan, v.v. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng CaHMB có tác dụng đẩy nhanh quá trình tổng hợp protein và làm chậm quá trình tiêu thụ protein. Việc sử dụng kết hợp CaHMB với glutamine, arginine, v.v. có thể cải thiện cân bằng nitơ âm của bệnh nhân và đóng vai trò tích cực trong quá trình phục hồi sau chấn thương, phẫu thuật, v.v. Williams và cộng sự. báo cáo rằng 35 người cao tuổi khỏe mạnh trên 70 tuổi đã được dùng 14g glutamine, 3gCaHMB và 14g arginine mỗi ngày. Nhóm đối chứng được dùng các axit amin không thiết yếu có cùng lượng nitơ và năng lượng. Sau 14 ngày, quá trình tổng hợp collagen được phát hiện tăng lên đáng kể. Điều đó có nghĩa là nó có thể được sử dụng để chữa lành vết thương của bệnh nhân. Sipahi và cộng sự đã báo cáo rằng 11 bệnh nhân chạy thận nhân tạo tiểu đường đã được dùng 2,6g HMB, 14,8g glutamine và 14,8g arginine mỗi ngày. Nhóm đối chứng được điều trị bằng hormone và buồng oxy tăng áp. Sau 28 ngày, người ta thấy rằng diện tích và độ sâu của vết thương đã được cải thiện đáng kể.
Đối với thực phẩm công thức y tế đặc biệt để phục hồi vết thương, các sản phẩm tương ứng đã được tung ra ở nước ngoài, chẳng hạn như một sản phẩm thương hiệu tại Hoa Kỳ. Là một thực phẩm công thức dinh dưỡng hoàn chỉnh cụ thể, nó phù hợp cho những bệnh nhân bị bỏng và bỏng nước sôi, chấn thương, loét do nằm lâu, phẫu thuật và phục hồi vết thương. Mỗi khẩu phần trong công thức 24g chứa 1,5g canxi butyrat - - -yl, 7g L-aminoamide và 7g L-amino acid, có thể thúc đẩy quá trình lành vết thương và giúp bệnh nhân phục hồi và chữa lành vết thương. Các thử nghiệm lâm sàng đã chỉ ra rằng, sử dụng 2 gói Basic Soda hàng ngày trong 14 ngày có thể cung cấp chất bổ sung dinh dưỡng protein tốt hơn so với nhóm đối chứng, giúp hỗ trợ dinh dưỡng trước và sau phẫu thuật, phục hồi vết thương và cơ.
◆Ứng dụng trong hội chứng teo cơ
Sarcopenia rất phổ biến ở người cao tuổi, với tỷ lệ mắc bệnh từ 5% đến 13% ở những người từ 60 đến 70 tuổi và từ 11% đến 50% ở những người trên 80 tuổi. Tỷ lệ mắc bệnh tăng theo tuổi. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, 45% người cao tuổi ở Hoa Kỳ mắc chứng sarcopenia và khoảng 20% người cao tuổi ở trong tình trạng khuyết tật chức năng do suy giảm chức năng cơ xương do chứng sarcopenia gây ra, dẫn đến tỷ lệ té ngã tăng lên và tỷ lệ tử vong do tai nạn do té ngã tăng lên.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng CaHMB có tác dụng ngăn ngừa mất cơ và tăng khối lượng cơ. Trong những năm gần đây, nó đã được sử dụng trong các nghiên cứu lâm sàng để cải thiện tình trạng teo cơ. Một số lượng lớn các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng ở phụ nữ lớn tuổi, hỗn hợp HMB/ARG/LYS (hỗn hợp dinh dưỡng của HMB, arginine và lysine) có thể làm tăng đáng kể quá trình tổng hợp protein, cải thiện thành phần cơ thể, tăng khối lượng cơ nạc và tăng cường sức mạnh cơ bắp. Flakoll đã sử dụng một thí nghiệm ngẫu nhiên, mù đôi 12W. Đối tượng thử nghiệm là những phụ nữ lớn tuổi có độ tuổi trung bình là 76,7 và lượng tiêu thụ hàng ngày là 2gCaHMB, 5g arginine và 1,5g lysine (số mẫu là 27), Các tác động đối với phụ nữ lớn tuổi đã được phân tích và so sánh với giả dược (hỗn hợp isocaloric bao gồm dextrin và vitamin C, mẫu số 14 hoặc hỗn hợp isocaloric và isonitrogenous bao gồm các axit amin không thiết yếu và vitamin C, mẫu số 14). . Sau 12 tuần thử nghiệm, so với nhóm dùng giả dược, quá trình tổng hợp protein của nhóm dùng HMB và các axit amin thiết yếu tăng 20%, khối lượng cơ nạc tăng đáng kể (P=0.08), sức mạnh cơ gấp gối và sức mạnh cầm nắm cũng tăng đáng kể.
Hiện nay, việc ứng dụng Ca HMB trong hội chứng teo cơ trong các công thức cho mục đích y tế đặc biệt vẫn đang được nghiên cứu. Các chất dinh dưỡng cần thiết cho các bệnh khác nhau trong các công thức dinh dưỡng hoàn chỉnh cụ thể được chỉ định trong "Quy tắc chung về công thức cho mục đích y tế đặc biệt (Dự thảo để nhận xét)" Quy định về công thức đã được đưa ra. Quy định này quy định rằng thực phẩm công thức dinh dưỡng hoàn chỉnh dành cho bệnh nhân mắc hội chứng teo cơ phải sử dụng protein chất lượng cao, bổ sung canxi leucine hoặc beta-hydroxy-beta-methylbutyrate, và hàm lượng leucine không được nhỏ hơn 0.36mg/100kcal, hoặc canxi beta-hydroxy-beta-methylbutyrate không được nhỏ hơn 1,5 mg/100kcal và có thể bổ sung các axit amin thiết yếu khác. Để tăng tổng hợp protein cơ, có các loại thực phẩm y tế đặc biệt tương ứng ở nước ngoài, chẳng hạn như "EAS MUSCLE ARMOR" của Abbott tại Hoa Kỳ, được quảng cáo là "giảm apoptosis tế bào cơ và tăng tổng hợp protein". Công thức của sản phẩm chứa 1,5g Ca HMB, 7g L-aminoamide và 7g L-amino acid trên 30g, có thể thúc đẩy quá trình tổng hợp protein cơ như một chất bổ sung chế độ ăn uống hàng ngày.
Tác dụng phụ
Bột Canxi HMBCÓ THỂ AN TOÀN đối với hầu hết mọi người khi dùng qua đường uống, trong thời gian ngắn. Liều lượng 3 gam mỗi ngày hoặc ít hơn trong tối đa 8 tuần có vẻ an toàn.
Phần kết luận
Hiện nay, nguyên liệu thực phẩm nguồn mới beta-hydroxy-beta-methylbutyrate canxi được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm, chủ yếu bao gồm ứng dụng trong dinh dưỡng thể thao và thực phẩm công thức cho mục đích y tế đặc biệt. Ứng dụng của Ca HMB chủ yếu dựa trên khả năng thúc đẩy tổng hợp cơ và giảm sự phân hủy protein cơ. Trong dinh dưỡng thể thao, Ca HMB có thể thúc đẩy tăng thể tích cơ, tăng sức mạnh cơ và cải thiện phục hồi cơ sau khi tập thể dục; trong việc sử dụng các công thức y tế đặc biệt, Ca HMB có thể thúc đẩy tổng hợp protein cơ, giảm tiêu thụ protein cơ và làm chậm mức protein khi bị căng thẳng. mất mát. Với việc đào sâu các nghiên cứu khác nhau, nguyên liệu thực phẩm nguồn mới Ca HMB sẽ được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm.