Phân tích hiệu quả và ứng dụng của Inulin
Nguyên chấtlbột nulincó nguồn gốc rộng rãi từ thực vật trong tự nhiên, có nhiều Inulin trong nấm và vi khuẩn trong đó. như cây hai lá mầm, cây một lá mầm chứa nhiều Inulin, có nhiều cây có Inulin. Con người trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta tìm thấy Inulin này đây đó, ví dụ như chuối vàng và nhiều loại rau củ. Theo dữ liệu ghi lại, có nhiều Inulin trong hành tỏi và lúa mì. Atisô Jerusalem và rau diếp xoăn là sự kết hợp của chất cần thiết lnulin. Rễ và thân cây có chứa Inulin. Nói chung, con người biết đến thực phẩm, nó có cơ quan quản lý của Hoa Kỳ, Inulin được xác định là chất xơ hòa tan và trùng hợp phân tử fructose. Có nhiều chất xơ hòa tan trong tự nhiên trong các loại thực vật và loại polysacarit tự nhiên này được tổng hợp từ nhiều loại thực vật khác nhau trong tự nhiên. Thông thường, Inulin được sử dụng rộng rãi trong việc hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện chất xơ để mang lại lợi ích cho con người khỏe mạnh. Đặc biệt nó có thể điều chỉnh lượng lipid trong máu và lượng đường trong máu.
Hiệu quả và chức năng
1.Inulin được xác định là có lợi cho cơ thể chúng ta vì nó có nhiều prebiotic. Thông qua nghiên cứu y học dài hạn-, Inulin chứa các nguyên tố vi lượng giúp cải thiện hệ tiêu hóa. Ngoài chức năng này, Inulin còn có thể ức chế vi khuẩn và tăng cường sức khỏe đường ruột. Trong khi đó Inulin có thể ức chế sự phát triển của vi khuẩn có hại. nếu cải thiện hệ tiêu hóa và cân bằng vi khuẩn đường ruột thì có thể bảo vệ và chữa lành táo bón.
2.Inulin được xác nhận vừa cải thiện lipid máu vừa giảm lượng đường trong máu, Inulin có hiệu quả làm giảm lượng đường trong máu, vì nó là một loại carbohydrate nên không thể cải thiện lượng đường trong máu.
Ứng dụngs
Trong Công nghiệp Thực phẩm, do Inulin chứa ít đường và ít chất béo nên có thể ứng dụng rộng rãi. Do Inulin chứa nhiều chất xơ và polysaccharides rau diếp xoăn nên có thể sử dụng trong công nghiệp thực phẩm. Trong thực phẩm-ít chất béo, Inulin đóng vai trò then chốt như chất béo thay thế. Trong thực phẩm-nhiều chất xơ, người ta ăn sáng với thực phẩm giàu-chất xơ, Inulin được thêm vào trong đó, đặc biệt khả năng hòa tan trong nước tuyệt vời cho phép kết hợp thuận tiện vào nhiều sản phẩm khác nhau nhằm nâng cao hàm lượng chất xơ trong khẩu phần ăn.
Trong các sản phẩm từ sữa, Inulin được sử dụng cho sữa chua, đồ uống từ sữa, v.v. Nó có tác dụng sinh học, nếu Inulin kết hợp trong thực phẩm, nó có thể cải thiện độ nhớt, tăng kết cấu và thúc đẩy hương vị. Chẳng hạn như đồ uống, thạch, món tráng miệng đông lạnh, bổ sung Inulin có thể nâng cao chất lượng sản phẩm.
