Hiện tại, các phương pháp chiết xuất củabột quả việt quấtchủ yếu bao gồm chiết xuất dung môi hữu cơ, chiết xuất có hỗ trợ siêu âm, chiết xuất có hỗ trợ vi sóng và phương pháp enzym.
Phương pháp chiết xuất chiết xuất từ quả việt quất
Chiết xuất dung môi
Chiết xuất bằng dung môi là một trong những phương pháp chiết xuất anthocyanins được sử dụng phổ biến nhất. Vì anthocyanin có thể hòa tan trong các dung dịch rượu như etanol và metanol, nên etanol hoặc metanol thường được sử dụng làm chất chiết xuất, và anthocyanin ổn định trong điều kiện axit. Chất anthocyanins của việt quất thường được chiết xuất trong điều kiện có tính axit.
Dung dịch metanol là dung môi chiết xuất anthocyanin từ quả việt quất thường được sử dụng. Có thể thêm một lượng nhỏ dung dịch axit clohydric hoặc axit axetic để nâng cao hiệu quả chiết xuất, và có thể đạt được các điều kiện tối ưu của quá trình bằng cách điều chỉnh tỷ lệ nguyên liệu - chất lỏng, nhiệt độ chiết và thời gian chiết. Tuy nhiên, dung dịch metanol có độc tính nhất định và không thân thiện với môi trường nên thường dùng etanol làm dung môi chiết.
Chiết xuất siêu âm
Sóng siêu âm làm vỡ thành tế bào của quả việt quất và toàn bộ quả việt quất trong tích tắc. Nó rút ngắn thời gian phân mảnh, đồng thời, tác dụng dao động của sóng siêu âm giúp tăng cường giải phóng, khuếch tán và hòa tan các chất nội bào. Từ đó nâng cao đáng kể hiệu suất chiết xuất.
Quá trình chiết xuất siêu âm của anthocyanin việt quất được tối ưu hóa, và các điều kiện chiết xuất tối ưu của anthocyanin việt quất thu được như sau: công suất siêu âm 730 W, tỷ lệ rắn-lỏng 1:18, thời gian chiết 40 phút và nhiệt độ chiết 55 độ. Tỷ lệ chiết xuất là 5,79 phần trăm.
Phương pháp Enzym
Enzyme có thể phân hủy các mô thực vật, do đó thúc đẩy quá trình giải phóng các chất hữu hiệu trong tế bào thực vật, do đó cải thiện tỷ lệ chiết xuất. Anthocyanin trong bã quả việt quất được chiết xuất bằng cellulase, và tỷ lệ chiết xuất anthocyanin trong bã quả việt quất thu được là 4,12%.
Mua chiết xuất việt quất ở đâu?
Qyherb cam kết sản xuất và kinh doanh các thành phần tự nhiên quả việt quất và chiết xuất của chúng. Sản phẩm của chúng tôi là nguyên liệu và phụ gia cho thực phẩm, chất bổ sung và các sản phẩm sức khỏe. Sản phẩm này không thích hợp để tiêu dùng trực tiếp. Chúng tôi cung cấp trích xuấtbột quả việt quấttrong các thông số kỹ thuật khác nhau. Quý khách có nhu cầu vui lòng liên hệ.
Tóm lược
Hàm lượng anthocyanins trong việt quất cao, chức năng hoạt động tốt, là nguồn cung cấp anthocyanins dồi dào. Nó đã được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm, y tế, mỹ phẩm và các lĩnh vực khác. Tuy nhiên, tính ổn định của anthocyanins trong việt quất kém, thất thoát nhiều trong quá trình sản xuất. Vì vậy, làm thế nào để tối đa hóa việc lưu giữ anthocyanin và hoạt động sinh lý của nó là mục tiêu của chúng tôi để chiết xuất các thành phần hiệu quả.